V roce 2018 bylo ve Švýcarsku registrováno 50.852 zemědělských závodů, je to o 768 závodů méně než v roce 2017. Poklesly rovněž stavy dojnic a prasnic. Naopak na vzestupu je ekologické zemědělství. Největší úbytek zemědělských závodů je v kantonu Valais, kde je o 200 zemědělských dvorů méně, v kantonu Bern je o 165 závodů méně a Kantonu Curych o 88 závodů méně.
58 procent zemědělské půdy ve Švýcarsku tvoří louky a pastviny, 35 procent je orná půda. Na 143.600 ha jsou pěstovány obilniny, na 22.811 ha jsou olejniny, na 38.300 ha vínná réva a ovoce.
Mění se velikost zemědělských závodů. V roce 1980 byla průměrná velikost švýcarského zemědělského závodu 10,3 ha, v roce 2018 byla velikost dvojnásobná (20,5 ha). V minulém roce závody o výměře nad 30 ha obdělávaly 47 procent švýcarské půdy, před 40 lety obdělávaly jen 14 procent půdy. Na 15 procentech půdy je provozováno ekologické zemědělství.
V roce 2018 ve švýcarském zemědělství pracovalo 152.400 lidí, z toho 55.400 žen. Je to o 0,9 procent méně než v roce 2017. 74 procent jsou rodinné zemědělské podniky. Dvě třetiny zemědělců pracovaly v zemědělství na plný úvazek. Zemědělské závody vedou většinou muži, ženy vedou pouze 6,2 závodů.
V důsledku nízkých cen mléka se snížily počty krav. V roce 2018 bylo ve Švýcarsku 564.200 dojnic, což je o 5000 méně než v roce 2017 a o 50.000 méně než v roce 2009. V jedné stáji je průměrně 22 dojnic. Zvýšil se počet krav masného skotu, jichž přibylo 2.056.
Počty nosných slepic vzrostly o 6,2 procent, stavy kuřat na maso byly nižší o 0,9 procent. 18 procent nosnic je chováno v ekologických farmách. Ubylo 3,6 procent chovatelů prasat, počty prasat klesly o 1,9 procenta. 3 procenta prasat jsou v ekologických chovech.
Ve Švýcarsku je chováno 343.470 ovcí, z toho 56 procent na mléko. Přibyly kozy, jichž je ve Švýcarsku 80.552 kusů.
Žádné komentáře:
Okomentovat